Den absolut ljuvligaste chokladtårta jag någonsin ätit! Receptet kommer från ica.se.

 

Det här behövs till en tårta (ca 16 bitar):

200 g mörk choklad
200 g smör
3 ägg
2½ dl strösocker
3 dl vetemjöl

Glasyr:
25 g smör
1 dl vispgrädde
20 plattor After Eight

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en springform (ca 24-25 cm i diameter) med smör. Bryt chokladen i bitar och smält den tillsammans med smöret i en kastrull på svag värme, rör om då och då.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner mjölet i äggsmeten. Tillsätt den smälta chokladblandningen och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 18-20 min. Kakan ska inte vara helt genomgräddad. Låt kakan bli kall.
Blanda ingredienserna till glasyren i en kastrull och smält på svag värme under omrörning. Låt blandningen kallna och bli tjockflytande.
Bred glasyren över kakan och låt den stelna i kylskåp. Kakan blir bara bättre av att få stå i kylen några dagar.

Barndomsnostalgi BIG TIME!

 

Det här behövs till 4 port.

5 dl vatten
1 dl mannagryn
1½ dl röd saft (svartvinbär är godast tycker jag)

Gör så här:

Koka upp vattnet och vispa i grynen. Låt koka 5 min, blanda sen i saften och koka upp. Häll gröten i en bunke och vispa den med elvisp tills den är ljummen eller kall (beroende på tycke och smak) och fluffig, tar ca 5-10 min. Servera med kall mjölk.

Ljuvlig sommardessert som jag hittat i "Smakfullt" nr. 55 (ges ut av Konsum Nord).

En härlig tårta att ha på lut i frysen när det kommer oanmälda gäster. Receptet kommer från Stinas bästa bakrecept.

 

 

Det här behövs till ca 8 bitar:

50g mörk blockchoklad
200g mandelmassa
2 äggvitor
2 äggulor
1½ dl florsocker
saft och rivet skal av 1 citron
250g kesella gourmet
2 dl vispgrädde
riven mörk blockchoklad och raspat citronskal till garnering

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200° och smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Hacka chokladen och riv mandelmassan och blanda dem med äggvitorna till en smidig smet. Häll smeten i formen och grädda bottnen i nedre delen av ugnen ca 20 min. Låt den kallna innan den lossas från formen.
Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt. Tillsätt citronskal och -saft samt kesellan i äggvispet. Vispa grädden och blanda ner den i fyllningen.
Lägg tillbaka bottnen med ovandelen nedåt i bakformen. Häll på fyllningen. Frys tårtan i minst 3 timmar. Lossa sedan åter tårtan från formen. Garnera med riven mörk blockchoklad och raspat citronskal. OBS! Låt tårtan stå framme i ca 20-30 min innan den serveras...annars är den för hård för att skära.

 

Den här tårtan fick sambon som födelsedagstårta. Den var mycket uppskattad.

 

 

Det här behövs till ca 8-10 bitar:

1 tredelad tårtbotten
1-2 bananer
2 port. marsankräm
1 påse chokladmousse (gärna med crisp)
vit choklad

 

Gör så här:

Bred mosad banan på den understa bottnen och marsankräm på den andra. Bred chokladmoussen ovanpå tårtan och garnera med hackad vit choklad.

 

Underbar tårta som jag komponerade till min egen födelsedag. Ljuvligt god!

 

 

Det här behövs till ca 8-10 bitar:

1 tredelad tårtbotten
200g jordgubbar (frysta eller färska)
2 port. marsankräm
300g hallon (frysta eller färska)
2-3 dl grädde
1 gelatinblad
1 dl hallon- eller jordgubbssaft

 

Gör så här:

Mosa jordgubbarna och bred dem på den understa bottnen. Bred marsankräm på den andra. Vispa grädden och bred den på hela tårtan, forma en kant runt om på ovansidan (enkelt om man har en sprits). Lägg hallonen innanför gräddkanten så att de täcker ovansidan av tårtan. Värm försiktigt saften och smält gelatinbladet däri (blötlägg först gelatinet i 5 min). Låt saften svalna tills den börjar bli trögflytande. Ta en sked och fördela saften ovanpå hallonen som ett gelélock. Låt stå svalt minst en halvtimme så gelén hinner stelna ordentligt. Servera!

 

Läskande en varm sommardag, eller gott bara som dessert. Nyttigt är det i alla fall! Jag brukar använda blodgrape för den är inte lika besk som vanlig grape.

 

 

Det här behövs till 2 glas:

ca 200g frysta hallon
3 dl förskpressad grapefruktjuice (ca 2 frukter)
socker (efter tycke och smak, kan uteslutas)

 

Gör så här:

Kör de frysta hallonen tillsammans med den pressade juicen i en matberedare eller mixa med en stavmixer. Smaka ev. av med socker. Servera!

 

Riktigt god kladdkaka. Om man vill kan man byta ut citronen mot någon annan citrusfrukt för att variera smaken lite. Receptet hittade jag i receptsamlingen "Stinas bästa bakrecept". Kakan går att frysa.

 

 

Det här behövs till 1 kaka (8-10 bitar):

200g smör
4 ägg
2½ dl strösocker
rivet skal av 1 citron
½ dl pressad citronsaft
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ner citronskal och -saft i äggsmeten. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Rör till sist ner smöret.
Smörj och bröa en bakform ca 24 cm i diameter och häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen 25-30 min. Kakan ska vara lös i mitten när den tas ut ur ugnen, den stabiliserar sig något under tiden den svalnar. Tag den kalla kakan ur formen och garnera med siktat florsocker och lite rivet citronskal eller bär.

 

Härlig bjuddessert som ser proffsig ut. Receptet kommer från coop.se och har modifierats något av mig. Variera gärna receptet med jordgubbar och jordgubbssaft, eller varför inte svartvinbärssaft till gelélocket.

 

 

Det här behövs till 6 port.

4 gelatinblad
1 dl strösocker
¾ dl vatten
3 dl vispgrädde
3 dl hallonpuré (400g tinade hallon)

 

Gelélock:
2 dl outspädd hallonsaft (är saften mycket stark kan man späda med vatten, men mängden ska vara 2 dl ändå)
2 gelatinblad

 

Gör så här:

Blötlägg alla gelatinbladen (6 st). Koka sockerlagen (vatten + strösocker) några minuter. Smält 4 gelatinblad i lagen och låt svalna. Vispa grädden och passera hallonen genom en finmaskig sil för att bli av med kärnorna. Blanda samman sockerlag, grädde och puré försiktigt. Häll upp i glas (6 st) och låt stelna i kylskåp ca en timme.
Häll saften i en kastrull och smält försiktigt 2 gelatinblad i saften. Låt svalna (OBS! Viktigt att låta saften svalna helt så inte moussen smälter när man häller saften över). Häll saften över moussen i glasen och låt stelna i kylskåp i ca en timme. Dekorera med färska hallon (eller andra bär eller frukt) och citronmeliss vid servering.

 

Underbart goda och lite sega kakor, variera gärna fyllningen med olika fyllda chokladsorter. Receptet har jag tagit från receptsamlingen "Stinas bästa bakrecept". Snittarna går utmärkt att frysa.

 

 

Det här behövs till ca 60 st.

100g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 msk ljus sirap
1 msk vaniljsocker
2½ dl vetemjöl
½ dl kakao
1 tsk bakpulver
100g kolafylld choklad (ex. Plopp)

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°. Rör matfett och socker poröst, gärna med elvisp. Tillsätt sirap och vaniljsocker. Blanda sedan i kakao, vetemjöl och bakpulver och rör degen till en smuldeg. Arbeta smuldegen med händerna till en deg. Grovhacka chokladen och knåda in den i degen. Forma degen till fyra fingertjocka längder och lägg dem på en bakpapperklädd plåt. Platta till längderna med en gaffel.
Grädda längderna mitt i ugnen ca 10 min. Skär längderna på snedden till 60 snittar medan de fortfarande är varma. Låt sedan kallna på plåten. Mums!