Usch vad lat jag känner mig. Det finns en miljon saker jag skulle kunna göra här hemma men jag orkar inte ens diska. Synd att det inte är strandväder ute annars hade jag legat på stranden nu med en bok :-) Förhoppningsvis blir vädret bättre imorgon.

Nu ska jag äta lunch. Lite rester från igår - fläskkotlett, färskpotatis och en jättegod tomat och basilikasalsa. Till fyra pers. behövs 6 tomater, 1 rödlök och 2 msk färska basilikablad. Skär tomaterna i små bitar, hacka löken och blanda det med hackad basilika, lite salt och peppar...hur gott som helst!