Eget recept som tenderar att variera lite beroende på hur jag vill att rätten ska smaka för tillfället. Här är dock en standardversion som får smaklökarna att vattnas. Se måtten som riktlinjer, jag är inte riktigt säker på hur mycket jag brukar använda...ni får smaka er fram till er favoritkombo. :-)

Det här behövs till 4-6 port.

800g falukorv
500g krossade tomater
2 gula lökar
1 stor grovriven morot
½-1 dl chilisås
1 msk tomatpuré
½-1 dl grädde eller creme fraiche
ev. lite sötsur chilisås och/eller sambal oelek
salt, svartpeppar, chilipulver

Gör så här:

Strimla falukorven och hacka löken. Fräs korven, lök och riven morot 1 minut i en gryta och tillsätt tomatkrosset, chilisås och tomatpuré. Koka upp och låt puttra några minuter. Tillsätt grädden, kryddorna och smaka av med sötsur chilisås och sambal om ni så vill. Klart! Servera med ris eller makaroner.

Rotmos är för mig något genuint svenskt, husmanskost när den är som bäst. Jag har sett många olika recept på rotmos men jag har fastnat för det här som är hämtat ur Vår Kokbok (Coop). Rotmoset går utmärkt att frysa ner.

Det här behövs till 4 port.

ca 1 kg kålrot
3 morötter
½ tsk salt/5 dl vatten
6 medelstora potatisar
1 buljongtärning (jag brukar ta köttbuljong)
salt, peppar
smör
1-2 kokta köttkorvar

Gör så här:

Skala och skär kålrot och morötter i bitar (ju större desto längre koktid). Lägg bitarna i en gryta. Mät upp och häll på vatten så att det täcker rotsakerna, tillsätt salt. Koka i 20-30 min.
Skala potatisarna och skär dem i bitar. Lägg dem i grytan och koka allt mjukt i 15-20 min, prova gärna med en sticka. Häll av spadet.
Mosa rotsakerna i en potatispress, smula i buljongtärningen och tillsätt en klick smör. Smaka av med salt och peppar. Vispa snabbt ihop allt med elvisp.
Köttkorven värmer du bara skivad i vatten, låt inte koka upp utan bara börja sjuda. Servera och njut med en god senap.

En klassiker i vår familj. Mitt recept skiljer sig säkert från orginalet för jag brukar inte mäta ingredienserna så noga, därav de ungefärliga måtten. Mängden grönsaker kan man variera, jag använder nog mer än vad receptet säger för jag gillar verkligen mycket grönsaker i den här grytan.

Det här behövs till 6-8 port.

800g falukorv
ca 300g fryst majs
ca 600g frysta ärter och morötter
2 paprikor (gärna i olika färger)
2 burkar krossade tomater
ca 2 dl vatten
ca 1-2 dl ketchup
ca 2 msk paprikapulver
vitpeppar
tabasco
cayennepeppar
ca 2 msk tomatpuré

Gör så här:

Skär korven i ca 2 cm stora tärningar. Lägg den i en stor gryta tillsammans med majs, ärter och morötter och paprika skuren i centimeterstora bitar. Häll på krossade tomater, vatten och tomatpuré. Låt allt koka upp och smaka av med vitpeppar, cayennepeppar, tabasco, paprikapulver och ketchup. Hur mycket ketchup som behövs beror på hur sött man vill ha det och hur mycket kryddor som behövs beror på hur stark man vill ha maten. Servera med ris.

Härlig gryta med smak av Ungern. Självklart kan man utesluta korven och använda grönsaksbuljong istället för köttbuljong för en helt vegetarisk rätt. Man kan även byta ut falukorven mot någon annan korv för att få lite variation...det är säkert gott med någon kryddstark korv. Receptet är taget från coop.se men jag har modifierat det något.

Det här behövs till 6 port.

4 gula lökar
1 kg potatis
2 gröna paprikor
2 msk margarin
1 msk paprikapulver
2½ dl vatten
400g krossade tomater
1 köttbuljongtärning
½ tsk salt
svartpeppar
400g falukorv

Gör så här:

Skala och hacka löken. Skala potatis och skär dem i halvmånar ca ½ cm breda. Skär paprikorna i bitar. Fräs löken mjuk och tillsätt paprikapulvret och ½ dl av vattnet. Rör om och låt vattnet koka in. Lägg i potatis- och paprikabitarna, tomaterna, resten av vattnet och smulad buljongtärning. Koka under lock tills potatisen är mjuk, ca 15 min. Smaka av med salt och peppar. Lägg i korven skuren i bitar och låt allt bli varmt. Servera eventuellt med bröd och ost.

Enkel och snabb vardagsmat när den är som bäst. Istället för frysta wokgrönsaker kan du ju självklart göra egna.

Det här behövs till 4 port.

400g falukorv
olja
500g frysta wokgrönsaker
ca 10 körsbärstomater (halverade)
1½-2 dl sötsur chilisås

Gör så här:

Strimla falukorven och halvera tomaterna. Fräs korven i oljan i en wokpanna några minuter, ta ur pannan. Fräs grönsakerna i 5-7 minuter, blanda ner korv och tomater samt chilisås. Låt allt bli varmt. Servera med ris eller nudlar.