Receptet är för 4 port.

 

2 msk olja

1 kyckling, styckad i 4 delar

16 små hela lökar

3 stjälkar selleri, skivade

1 burk (400 g) kidneybönor, sköljda och avrunna

4 tomater, klyftade

ca 2 dl torr cider, eller hönsbuljong

4 msk hackad färsk persilja

salt och peppar

1 tsk paprikapulver

55 g smör

12 skivor baguette

 

Sätt ugnen på 200 grader. Hetta upp oljan i en stor ugnssäker gryta och bryn kycklingdelarna 2 åt gången. Lägg dom på ett fat så länge. Stek lökarna gyllengula. Tillsätt selleri och fräs några minuter. Lägg tillbaka kycklingen och tillsätt bönor, tomater, cider (el. buljong) och hälften av persiljan. Krydda med salt och peppar och strö över paprikapulver. Lägg på ett lock och bräsera i ugnen ca 25 min. eller tills kycklingen är klar.

Rör samman resten av persiljan med smöret och bred det på brödskivorna. Stoppa in i ugnen ca 10 min. tills de är gyllene.

 

Servera!