Varm sallad med lax
Ett mumsigt, färggrannt och lättlagat recept med lax. Receptet är taget ur tidningen LagaLätt.
Det här behövs till 4 port.
2 paprikor (gärna olika färger)
600g kokt potatis
2 tsk olja
2 dl djupfrysta gröna ärtor eller gröna sojabönor
½ kruka basilika
4 bitar laxfilé (à ca 100g)
salt, peppar
Gör så här:
Kärna ur och skär paprikorna i bitar. Dela potatisen. Fräs paprika och ärtor några minuter i oljan. Tillsätt potatisen och låt allt bli varmt. Stek under tiden laxbitarna ca 3 min/sida, salta och peppra. Strö strimlad basilika över salladen och servera!
Kommentarer
Trackback