En klassiker helt enkelt. Billigt och lätt att göra. Receptet kommer från baksidan av spenatförpackningen (Findus).

Det här behövs till 4 port.

1 msk smör
2,5 msk mjöl
1 liter grönsaksbuljong
1 pkt fryst hackad spenat (ca 375-450g)
gräslök
1,5 dl grädde
salt, vitpeppar, muskot

Gör så här:

Fräs matfettet och mjölet, späd med buljongen. Tillsätt spenaten och låt den smälta. Krydda och tillsätt grädden. Lägg eventuellt ner varmkorv i bitar eller ägghalvor i soppan för att göra den matigare.