Monitas kycklingpasta
Det här receptet improviserade jag fram när jag hade två kycklinglår som blivit över. Härligt gott och krämigt blev det.
Det här behövs till 4 port.
2 tillagade kycklinglår
1 lök
2 dl crème fraiche + 1 dl vatten
1 röd paprika
6 champinjoner
1 stånd broccoli
curry, ingefära, salt och peppar
pressad citron
4 dl pasta
Gör så här:
Bena ur kycklinglåren och dela köttet i lagoma bitar. Skär paprikan i bitar, skiva svampen och hacka löken. Dela broccolin i buketter, skiva eller strimla stjälken. Koka pastan och fräs under tiden kyckling, paprika, svamp, lök och broccoli några minuter i en stekpanna. Tillsätt crème fraiche, vatten, citron och kryddor och låt småkoka 3-4 min. Smaka ev. av med mer kryddor och blanda ner den kokta pastan i såsen. Servera!