Kycklinggryta med italiensk smak
Jättegod gryta som passar både till vardags och till fest. Receptet kommer från tidningen LagaLätt.
Det här behövs till 4 port.
ca 800g kycklingfilé
3 msk olja
salt, svartpeppar
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
2 stjälkar selleri (en bit tärnad rotselleri går bra det med)
2 tsk oregano
500g krossade tomater
1 hönsbuljongtärning
400g stora vita bönor
Gör så här:
Skär kycklingen i grytbitar och bryn dem i hälften av oljan. Salta och peppra. Hacka lök och vitlök, skär morötterna i slantar och skiva sellerin. Fräs lök, vitlök, morötter och selleri i resten av oljan i en gryta. Tillsätt oregano, tomater och buljongtärningen. Lägg i kycklingen och koka under lock ca 25 min. Smaka av med salt och peppar. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda i dem när 5 min återstår av koktiden. Grytan kan serveras med ris men även som ensamrätt.